鱼体外寄生虫怎么办？
第一，要彻底清洗。食用前，要对水产品进行彻底清洗，特别是要进行腹部，也就是鳃部的清洁，将寄生在鱼体内的寄生虫清洗干净。还有鱼的头部，也往往是有很重要作用的。同时，用30%的食盐水，或是白醋水煮沸晾晒一个小时，可以起到一定的杀虫作用。
第二，要根据大小来吃。一定要食用新鲜，且鱼体完全成熟的鱼，不吃生鱼甚至半熟鱼，尤其是食用鱼片时，一定要吃新鲜的，因为鱼的体表、内鳃和口腔、眼睛等部位都有可能寄生寄生虫。而且越是营养丰富的部位，越是容易被寄生虫寄生。
第三，不要用生食。一定要吃熟的鱼，不吃生的（包括深海水产品）、半生不熟的鱼。还有些人喜欢吃“醉鱼”，所谓的“醉鱼”，往往是把鱼放在酒中短时间腌制而成，这样的鱼，同样可能有微生物生长。
第四，不要混搭。如果有四种以上的水产品一起吃，一定要注意，将其中的一种或几种先煮熟再吃，尤其是鱼，一定不能和醋、柿子、酒、大葱、西红柿同吃。特别是夏天，吃海鲜不能喝冰冻啤酒，吃大闸蟹不能喝冷饮，吃虾不能喝维生素C饮料等等。
第五，一定要合理冷藏。吃不完的鱼要放入冰箱冷藏，但要在两个小时以内吃完。尤其像黄花鱼这样的海产品，一两天内就要吃完。一旦放置了很长时间，其鲜味就会大大降低甚至产生毒素。
第六，吃的时候，尽量不吃头部。因为鱼头上真菌感染的可能性会很大。而鱼的腹部，即使是寄生虫喜欢寄生的地方，含量也很少。如果是菌类的寄生虫，那么头的密度当然会比其他部位高得多，所以如果可能的话，尽量不吃鱼头。
鱼的头部，也往往是有很重要作用的。有些鱼头中含有丰富的卵磷脂，对于神经系统和人脑的生长发育有着重要作用，对患者的康复和促进身体骨骼的生长发育有着很大的作用。