猫猫的肾怎么处理？
首先将猫猫的肾去毛洗净，然后切成4毫米左右薄片，再将切好的肾片放入沸水中焯20秒钟。焯好后捞出用凉水浸泡备用。再将45°的白酒、精盐、高度白酒、胡罗卜片、葱白、蒜瓣、桂皮、酱油、香料包、白糖、味精加水调成料汤。
之后再将各种配料与肾片放入容器中，倒入料汤，将容器用保鲜膜封好泡渍八个小时，注意要经常上下晃动。八个小时后捞出放入冰箱继续再泡1.2个小时。最后将猫猫的肾捞出放入盘子中即可食用。
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首先将猫猫的肾去毛洗净，然后切成4毫米左右薄片，再将切好的肾片放入沸水中焯20秒钟。焯好后捞出用凉水浸泡备用。再将45°的白酒、精盐、高度白酒、胡罗卜片、葱白、蒜瓣、桂皮、酱油、香料包、白糖、味精加水调成料汤。
之后再将各种配料与肾片放入容器中，倒入料汤，将容器用保鲜膜封好泡渍八个小时，注意要经常上下晃动。八个小时后捞出放入冰箱继续再泡1.2个小时。最后将猫猫的肾捞出放入盘子中即可食用。