鸡肝对身体有什么好处和坏处？
鸡肝营养价值高，含有丰富的铁、维生素A等营养，还有降低胆固醇、保肝等辅助治疗作用。
鸡肝含有丰富的微量元素铁，铁元素是血红蛋白的主要组成部分，血红蛋白是保证我们血液健康、旺盛的氧气运输和供应者，所以铁元素是保证我们血液质量的微量元素。如果缺铁，血红蛋白合成不足，血液中由于血红蛋白和红细胞质量、数量的缺乏，而引起全身缺氧，这就是缺铁性贫血。所以铁元素又被称造血元素。
鸡肝含有丰富的维生素A，肝脏是人体维生素A最大的储存库，人体90%以上的维生素A储存在肝脏中，而鸡肝的维生素A的含量是牛肉的100多倍。而维生素A保证上皮组织、视力、生长发育、骨骼牙齿的正常生长，如果维生素A缺乏，会引起儿童发育迟缓、影响生殖能力、严重会影响视力，甚至可能引起夜盲症或失明。