高加索夏天吃什么？
高加索饮食以果蔬，谷物和豆类为主，动物、乳类食品（奶酪、酸奶、黄油）为辅。在所有高加索长寿地区的食物中都没有面包，因为面包中的面粉缺乏人体所需要的赖氨酸。他们吃的大多是杂粮面包，用小麦、大麦、黑麦或燕麦粉来制作。在蛋白质的摄取中，乳制品占37%，动物食品占31%，豆类占17%。
高加索人从不暴饮暴食，不偏食，每餐只吃六、七成饱。他们吃东西细嚼慢咽，一餐饭能吃40分钟以上。每日一般吃三顿饭。早餐有牛奶、酸奶、奶酪、肉粥，加面包。午餐吃烤饼、玉米粥、大米粥、豆类粥，还有自制的腊肉和蔬菜沙拉。晚餐也比较丰富。
高加索人酷爱喝茶，经常用茶、奶酪和玉米面包招待客人。
由于高加索人所吃的蔬菜、水果、豆类和谷类食物中含有丰富的维生素C和胡萝卜素以及纤维素，能保持大便畅通，因而大大减少了直肠癌和心血管疾病的发病机会。乳类食品中的生理活性物质也使他们受益不少。