没有烤箱怎么做狗狗蛋糕?
这个简单,材料易得,步骤也不繁琐哦~ 准备食材:鸡蛋1个、面粉适量(约两个指头量)、玉米淀粉少许、牛奶260g左右、白糖少量
制作步骤: 一、取一个干净无水无油的盆,将蛋黄打入盆中。 二、分三次加入15g左右的糖和牛奶打发至浓稠状 三、过筛入面粉和玉米淀粉。 四、用刮刀翻拌均匀,一定要翻拌均匀 五、蛋清加几滴柠檬汁 六、分三次加入17g左右的糖 七、打至硬性发泡状态即能拉出直角的状态 八、取三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀,再倒回蛋白盆中拌匀 九、倒入模具中抹平表面,轻震几下除去气泡即可 十、冷水上蒸锅,中火35分钟左右,时间根据自家炉子和模具而定噢! 十一、蒸好后焖五分钟,再打开盖子脱模就OK啦 十二、切小块装碟就可以开吃喽~~ 小贴士:
一、做面糊的时候,牛奶的用量要根据自己用的面粉来定,因为不同品牌的面粉吸水性也不同; 二、我这个是蒸的做法,你也可以选择烤的方式,不过蒸出来的口感要比烤的好吃呢~
三、蒸的过程中要注意观察,避免粘底,所以最好买个小笼屉来蒸;
四、蒸好后不要急于拿出来,焖五分钟左右后再拿,可以避免糕体塌陷变形哟~~~ 好啦,这款操作简单,而且原料也极其简单易得的狗狗小蛋糕就做好了,你学会了吗?