淄博有收狗的吗?
山东省淄博市民谣:
马蹄口,猪头市,
颜山脚底卖驴皮。
南马坊,杀鸡羊,
西冶街,打铜锅。
西三里,箍漏缸,
洪家窝,收狗子。
在上世纪七十年代的淄博老城区,经常能看见一些手拿布袋或铁丝筐吆喝着“收狗子”走街串巷或在集市上叫卖的老先生,他们就是被人们称为收狗子的。
洪家窝就是现张店区车站街道办事处的洪沟村。村中大多数居民都继承了老祖辈传下来的收狗子的营生。他们几乎跑遍了鲁中地区大大小小的集市,用他们的行话说就是“走会”。
收来的狗经过喂养、圈、摔、蒸等加工工序后,再经过他们的吆喝,转眼功夫就销售一空:“香又香,甜又甜,肉麻筋道口味鲜”。从叫卖声中就能想象出狗肉的鲜香。更有那“狗脸肉”,那可是狗肉中最上等的极品。
听老辈人讲,以前洪家窝几乎家家收狗子,经过多年的经营发展,现如今周边县市也出现了不少收狗子的。收狗子是典型的鲁中农村特色。